Простое руководство по выращиванию сладкого перца из семян и получению обильного урожая

Время прочтения: 9 мин.

Сейчас многие выращивают на своих приусадебных участках такой вкусный и полезный овощ как сладкий перец. Технология выращивания не сложная, но далеко не всем удается получать большой урожай ароматных, сочных, крупных перцев. Потому что это растение очень капризное — при малейших отклонениях в погодных условиях или нарушениях по уходу за ним, можно не дождаться желанного результата.

Чтобы получить хороший урожай перца, важно на всех этапах правильно действовать — от выбора и обработки семян, выращивания из них здоровой рассады, посадки ее в грунт, ухода за растениями вплоть до вызревания плодов.

Какие виды сладкого перца можно вырастить из семян

В природе существует несколько десятков видов перцев, а культивируются только 5 из них. Эти виды сладкого перца делятся на большое количество сортов, которых уже существует около 300 и каждый год этот список пополняется десятками новых выведенных образцов. Этот овощ давно перестал быть только южным, потому что его выращивают во всех климатических регионах. Там, где условия не позволяют высаживать сладкий перец в открытый грунт, применяется тепличный способ. Любой сорт можно вырастить самостоятельно из семян.

В средней полосе и северных регионах, из-за долго вегетационного периода, из семян сначала выращивают рассаду в комнатных или тепличных условиях, а затем высаживают ее на постоянное место в грунт. В южных регионах можно высаживать семена сладкого перца сразу в открытый грунт. Некоторые сорта универсальные, подходят для различных условий выращивания, а также выведены специально для открытого грунта, теплиц или даже комнатных (балконных) условий.

Примеры сортов для выращивания в открытом грунте:

1. Богатырь — среднеспелый, урожайный, куст высотой до 70 см, плоды красные весом до 100 г.
2. Подарок Молдовы — среднеранний, урожайный, куст высотой до полуметра, плоды темно-красные весом до 70 г.
3. Корнет — высокорослый (более 1 м), плоды вкусные, в период созревания коричневого цвета, а в стадии спелости становятся темно-фиолетовыми.
4. Винни-пух — низкорослый сорт, плоды небольшие весом до 50 г, вкусные, урожайность невысокая, но популярен из-за неприхотливости.
5. Ерошка — раннеспелый сорт, с крупными красными плодами массой до 180 г, неприхотлив, устойчив ко многим неблагоприятным условиям, можно хранить длительное время.

Болгарский перец, сорта которого в условиях средней полосы рекомендуется выращивать в теплицах:

1. Питон — среднеранний сорт, плоды вкусные красные, хоботовидной формы, массой до 60 г.
2. Геракл — растет на небольших кустиках высотой до 60 см, плоды крупные, весом до 200 г, сочные, красного цвета.
3. Калифорнийское чудо — популярен как у новичков, так и у опытных огородников за неприхотливость и отличный вкус. Растение высокорослое, плоды крупные, мясистые, сладкие.
4. Абрикосовая фаворитка — высокоурожайный раннеспелый сорт, кусты невысокие до полуметра, с плодами ярко-оранжевого цвета. Можно выращивать в теплицах и в открытом грунте.
5. Авангард — сильнорослый сорт, кусты высотой до 1,5-3 м, плоды красного цвета, вкусные, крупные, весом до 400 г. Можно выращивать и в открытом грунте.

Примеры сортов для выращивания на балконах:

1. Акварель — раннеспелый с мелкими красными плодами массой до 30 г, куст высотой до полуметра.
2. Карлик — раннеспелый, плоды красные, вкусные, массой до 80 г, высота куста до 30 см.
3. Оконное чудо F1 — низкорослый раннеспелый гибрид, с небольшими плодами оранжевого цвета.

Если вы планируете высаживать не только сладкие перцы, но и острые (халапеньо, чили, хабанеро и др.), то их необходимо размещать на значительном расстоянии, иначе все сладкие перцы после опыления тоже приобретут острый вкус.

Требования для выращивания сладкого перца из семян

Для получения обильного урожая сладкого перца важно выбрать здоровые качественные семена и создать правильные условия по уходу за растениями на всех этапах — от выращивания рассады до созревания плодов.

Важные этапы выращивания перца:

1. Семена. Купленные в магазине уже обработаны и готовы к посадке. Если они собраны самостоятельно, то тогда их надо отсортировать, обработать обеззараживающим средством, насытить микроэлементами. Для получения качественного посадочного материала необходимо правильное проращивание семян сладкого перца, их закаливание.
2. Условия для выращивания рассады сладкого перца в помещении. Оптимальный температурный режим +25…+27С днем и +15…+18С ночью. Освещение нужно обеспечить в пределах 4000-6000 люксов. Необходима достаточная влажность, потому что сухой воздух перец плохо переносит. Нельзя допускать сквозняков. Тара должна быть достаточно просторной сразу, потому что перцы плохо переносят скученность и пикировку. Нужна рыхлая питательная почва. Важно соблюдать технологию и сроки когда сажать семена сладкого перца. Рассаде потребуются подкормка и полив.
3. Высадка рассады в грунт. В теплице нужно создать подходящие условия (влажность, освещение, питательная почва и др.). Если выращивание будет в открытом грунте, то надо выбрать хорошо освещенную грядку без сквозняков.
4. Последующий уход. Своевременно надо удобрять и поливать растения, делать обрезку, рыхление почвы, обработку от вредителей.

Подготовка семян к посеву

Этапы обработки семян к посеву:

1. Сортировка. Поместить семена на 5 минут в раствор соли (3%). Удалить всплывшие семена, а оставшиеся на дне, пригодные для посадки, промыть и просушить.
2. Протравливание. Для обеззараживания замочить семена в растворе марганцовки (1%) на 15 минут. Затем промыть и просушить.
3. Обогащение микроэлементами. Положить семена в марлевый мешочек и поместить их в раствор древесной золы (2 г на 1 л воды) на несколько часов. Затем промыть и просушить.
4. Проращивание. Положить семена на слой влажной марли и накрыть сверху другим. Периодически увлажнять до появления ростков.
5. Закаливание. Когда появятся небольшие ростки, поместить семена в прохладное место (+2С) на сутки. Затем поместить их в теплое место (+20С) на 12 часов, после на такое же время положить в холод.

Из хорошо обработанных перед посадкой семян вырастают более сильные и здоровые кустики сладкого перца, урожайность заметно повышается.

Как посадить семена сладкого перца и ухаживать за растениями

Некоторые дачники предпочитают покупать готовую рассаду перцев. Но гораздо дешевле вырастить ее самостоятельно. В условиях квартиры или регулярно отапливаемого частного дома можно получить хорошую, качественную рассаду сладких перцев. Ведь температурный режим, освещенность, влажность воздуха и другие показатели вполне подходят для этой цели.

Вначале надо определиться с выбором времени посева и подготовить семена. Сроки посева зависят от климатического региона и способа выращивания перцев. Для средней полосы оптимальными вариантами будут начало марта (при дальнейшем выращивании перцев в теплице), или в середине марта (при планировании посадки в открытый грунт).

Выращивание рассады сладких перцев в домашних условиях:

1. Подготовить тару. Лучше сразу выбрать индивидуальные стаканчики объемом не менее 250 мл, потому что перцы плохо переносят пикировку. Если вы все же решили сначала посадить семена в общую тару, то ее высота должна быть не менее 5 см. Дренажные отверстия рекомендуется делать не снизу, а по бокам тары, на высоте 1 см, чтобы лучше сохранять влажность.
2. Подготовить почву. Грунт можно купить готовый в магазине или приготовить самостоятельно из смеси песка, компоста, плодородной земли (1:2:1), с добавлением древесной золы в небольшом количестве. Он должен быть питательным, хорошо пропускать влагу и воздух.
3. Наполнить емкости слоем в 1 см крупным песком для дренажа. Затем наполнить питательным грунтом, оставив место до краев не менее 2 см.
4. При посадке в индивидуальные горшочки обработанные семена можно выкладывать по 1 шт., а если они не пророщенные, то по 2-3 шт. Если используется общий контейнер для последующей пикировки, то семена класть на расстоянии 3 см.
5. Присыпать сверху слой грунта на 1 см, полить из пульверизатора, чтобы не размыть почву, накрыть сверху стеклом или пленкой и поставить в место с комнатной температурой.
6. Первые всходы при посадке пророщенных семян появляются уже через 3 дня. В это время надо снять укрытия из стекол и поместить емкости на хорошо освещаемое место, с температурой пониже (+18…+20С) на 5 дней. Если семена высаживались необработанные, сухие, то первые всходы появятся через 1-1,5 недели.
7. Далее рассада выращивается при температуре воздуха днем +23…+26С и до +20С ночью.
8. Продолжительность освещения должна быть 12-14 часов. Если ее недостаточно, то надо компенсировать это световыми приборами.
9. Если семена высаживались в общий контейнер, то пикировку надо сделать после появления 2 настоящих листочков. Это примерно через 2 недели после посева. Надо действовать аккуратно, высаживать с сохраненным прикорневым комом земли.
10. Дальше надо поддерживать нормальную влажность почвы, периодически поливая, но не допускать застаивания воды.
11. Подкормку сделать дважды настоем золы — с появлением 4 листочка и за 1,5 недели до пересадки на грядку.
12. За 2 недели до высадки рассады в открытый грунт, ее надо начинать закаливать. Для этого в погожий теплый день выносить горшки на открытый воздух на балкон или во двор. Сначала минут на 20, а затем постепенно увеличивая время до нескольких часов.

Выращивание в открытом грунте

Если позволяют климатические условия, то дальнейшее выращивание перца рекомендуется в открытом грунте. Потому что на открытых солнечных местах вырастают самые вкусные плоды. Место надо выбирать хорошо освещаемое, без сквозняков. Почва лучше по кислотности нейтральная (чернозем, суглинок, супесь).

Грядки надо подготовить еще с осени — сделать глубокую перекопку с внесением компоста, золы, суперфосфата. Весной ее достаточно будет немного подрыхлить. Важно, чтобы на этом месте не были предшественниками пасленовые, чтобы избежать заражения болезнями этих культур. Хорошие предшественники — капуста, чеснок, лук, горох, огурцы.

Сроки посадки сладкого перца в открытый грунт зависят от климата и погодных условий. Почва должна прогреться, днем должна быть устойчивая теплая погода, а по ночам не ниже +14С. Сроки для теплых регионов начинаются с середины мая, а в холодных даже середины июня. В средней полосе оптимальное время — в конце мая, начале июня. Если сезон выдался холодный, то рассаду надо высадить под временное пленочное укрытие, потому что нельзя допускать ее перерастания в комнатных условиях.

Посадка рассады в открытый грунт и уход за ней:

1. Наметить на подготовленной грядке лунки, чтобы определить, на каком расстоянии друг от друга сажать сладкий перец. Для высокорослых сортов расстояние между кустиками должно быть около 40 см, для низкорослых в среднем через 30 см, низкорослые можно высаживать через каждые 15 см.
2. Время для посадки надо выбрать в пасмурную погоду во второй половине дня.
3. Извлекать рассаду из горшочков вместе с прикорневыми комами земли и высаживать в лунки.
4. Важно, на какую глубину сажать рассаду перца — корневая шейка должна находиться на уровне поверхности почвы или не глубже 2 см.
5. Полить теплой водой и замульчировать.
6. Если имеется риск ночных заморозков, то кустики надо накрывать по вечерам до утра спанбондом.
7. Уход за перцем почти аналогичен как за помидорами, только надо учитывать, что он больше любит постоянно влажный грунт (полив нужен 1-2 раза в неделю), тепло, особенно нуждается в подкормках (через каждые 2-3 недели), регулярном рыхлении почвы.
8. Формирование кустиков зависит от сорта перца. Пасынкование в основном делают на высокорослых сортах. Среднерослые и низкорослые формируют в минимальном количестве.
9. Подвязывают высокорослые и некоторые среднерослые кустики.
10. Болезни и вредители, поражающие перцы. Это серая гниль, черная пятнистость, фитофтороз, паутинный клещ, тля, слизни, белокрылка, колорадский жук.  Для избавления от них и профилактики необходимо использовать соответствующие препараты.

Выращивание перца в теплице

В холодных регионах единственный способ выращивания перца — это тепличный. Высадка рассады делается так же, как и в открытый грунт, только сроки более ранние. Уход за растениями тоже мало отличается. Только надо учитывать, что из-за отсутствия дождей нужен более частый полив. Теплицу необходимо периодически проветривать, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и поддерживать нормальный уровень влажности. Может потребоваться дополнительное освещение.

Выращивание в домашних условиях

Некоторые сорта сладкого перца можно выращивать на балконе или в комнате на подоконнике. Для этого используют горшки объемом 3-4 л. Выращиваемый в квартире перец нуждается в таком же уходе, как и на огороде — температурный режим, уровень влажности, освещение, подкормка, обработка от вредителей и др. Земля в горшках быстрее пересыхает, поэтому требуется более регулярный полив. При недостатке освещения надо подключать фитолампу. Для создания естественного температурного режима (около +15С) по ночам открывать форточку для проветривания. Если перец растет на открытом балконе, то хлопот будет поменьше.

Сбор и хранение сладкого перца

Не всегда собирают урожай, когда сладкий перец созрел для сбора. Перцы для хранения часто снимают еще недозревшими. В холодных регионах они просто не успевают поспеть в открытом грунте. Есть и другие причины — для повышения урожайности освобождают кустики от подросших и только начинающих созревать плодов, а также потому, что снятые еще зелеными перцы хранятся намного лучше. А вкусовые качества у них почти не отличаются от снятых в биологической спелости.

Собирать перцы надо еженедельно, точные сроки зависят от определенных сортов. Плоды надо срезать ножом вместе с плодоножками. Сроки хранения собранного сладкого перца бывают очень разными, в зависимости от сорта. В свежем виде их хранить надо в темном, прохладном, хорошо вентилируемом помещении. При дозревании температура воздуха должна быть около +10С, а созревшие плоды хранить при +2…+4С.

Советы по выращиванию сладкого перца из семян

Чтобы всегда получать хороший урожай вкусных сладких перцев следует соблюдать некоторые рекомендации. Советы по выращиванию вкусного сладкого перца:

1. Выбирать подходящий сорт.
2. Соблюдать сроки и технологию посева.
3. Выбирать подходящее место и условия для посадки.
4. Рекомендуется лучший способ выращивания — посадка на подготовленные «теплые грядки».
5. Обеспечивать своевременный правильный уход за растениями.
6. Выбирать подходящих соседей по грядкам. Благоприятны для перца чеснок, бархатцы, базилик, настурция и др. Не рекомендуются по соседству укроп, фенхель, другие пасленовые, бобовые.
7. Вовремя обрабатывать от вредителей.

Если придерживаться этих простых рекомендаций, соблюдать технологию выращивания каждого сорта сладкого перца, обеспечивать растениям своевременный правильный уход, то можно всегда получать здоровые кусты перца и обильный урожай.

Если статья оказалась для вас достаточно полезной и информативной, не забудьте оценить ее и поделиться информацией с друзьями и знакомыми.