3 486

Время прочтения: 3 мин.

Если вы еще не пробовали этот пирог, где яблок больше чем теста, поверьте, вы многое потеряли! Воздушное, просто тающее во рту тесто и сочная фруктовая начинка – праздник для желудка.

Итак, для приготовления понадобится:

1 килограмм яблок;
4 крупных яйца;
300 граммов муки;
250 граммов мягкого сливочного масла;
250 граммов тростникового сахара;
2 чайные ложки ванильного экстракта;
половина чайной ложки соли;
10 граммов разрыхлителя для теста;
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Технология приготовления:

1. Сперва нужно помыть и очистить яблочки от кожуры и семян. Далее нарезать их небольшим кубиком. Фрукты поливаем лимонным соком, перемешиваем и оставляем до тех пор, пока они нам не понадобятся.

2. Теперь переходим к приготовлению нежнейшего теста. Для этого в миску кладем масло, насыпаем сахар и соль. Все взбиваем миксером до пышной массы. И кстати, не забудьте поставить прогреваться духовой шкаф до 190 градусов.

3. Теперь по одному вводим яйца, каждый раз взбивая массу до однородного состояния.

4. Добавляем ванильный экстракт и снова взбиваем заготовку.

5. На последнем этапе в тесто просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешиваем до гладкой консистенции массы.

6. В готовое тесто вводим фруктовые кусочки и перемешиваем при помощи ложки.

7. Берем противень (мой размер 34 на 24 см), застилаем его пергаментом, который смазываем растительным маслом. После этого выкладываем полуфабрикат и равномерно разравниваем по всему периметру.