Простой, но вкусный рецепт запеканки из картофеля

Это очень вкусное и легкое блюдо, невероятно простое в приготовлении и идеально подходит для обеда или быстрого перекуса. Я использовала самые дешевые и доступные ингредиенты, и в итоге получила великолепное аппетитное и ароматное кушанье, достойное самой высокой оценки.

Также это великолепие может быть подано в качестве гарнира к мясным блюдам. Я предлагаю и вам попробовать эту замечательную картофельно-кабачковую запеканку.

Ингредиенты:

• 5-7 клубней картофеля;
• 2 кабачка молочной спелости (около 400 г);
• 200 г сливок или нежирной сметаны;
• 50 г твердого сыра;
• 1 веточка укропа и 1 веточка петрушки;
• 50-70 г постного масла (для жарки);
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель очищаем и режем на толстые слайсы. Кабачки моем, обрезаем хвостики и шинкуем кружочками.

2. Обжарить картофель в горячем масле с обеих сторон, до образования хрустящей корочки. С кабачками проделываем то же самое.

3. На дно термостойкой формы послойно выкладываем обжаренные овощи, присыпая солью и перцем каждый слой.

4. Сливки немного подсаливаем и выливаем на овощной полуфабрикат, равномерно распределяя их по поверхности.

5. Верх нашей заготовки обильно посыпаем тертым сыром.

6. Запекаем запеканку в горячей духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

7. Перед подачей посыпаем запеканку мелко нарезанной зеленью, разрезаем на порции и угощаем домочадцев здоровым лакомством.

Приятного аппетита!